Kuclíková polévka

Dva dny před vařením nalijeme mléko do hrnce, mírně zahřejeme, a to ideálně na teplotu 40 °C, určitě ne více. Přidáme do něj zakysanou smetanu a necháme ho stát na teplém místě, aby zkyslo a zhoustlo. V den přípravy dáme do litru vody trochu soli a přivedeme ji k varu. Následně do ní za stálého míchání vsypeme mouku. Měly by se utvořit malé nočky o velikosti hrášku. Vaříme 20 minut a občas zamícháme, aby se nočky nepřichytily ke dnu. V závěru přilijeme kyselé mléko, ale už nevaříme. Podáváme s bramborami na loupačku.

Více receptů v tištěném APŽ číslo 42. 

ahaonline.cz

Tvarohové koláče s mazáním