Pardubické perníčky

Mouku, cukr, med, džem, máslo, vejce, skořici, perníkové koření i jedlou sodu smícháme a vypracujeme těsto. Těsto důkladně prohněteme, dáme do potravinářské folie a necháme 24 až 48 hodin odpočinout při pokojové teplotě. Pak ho rozválíme na cca 3 mm vysoký plát a vykrajujeme srdíčka, popřípadě jiné tvary. Vykrojené tvary pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 180 °C přibližně 8 až 10 minut. Hotové ještě horké potřeme rozšlehaným vejcem. Bílky na polevu smícháme s moučkovým cukrem a citronovou šťávou. Potom vše rozšleháme a perníčky ozdobíme podle fantazie.

Více receptů v tištěném APŽ číslo 42. 

ahaonline.cz

Kuclíková polévka