Polévky: Mangoldová

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Mangold očistíme, listy nakrájíme na proužky. Jarní cibulku nasekáme najemno. Vývar přivedeme k varu, přidáme brambory a vaříme je 15 minut na středním plameni. Mezitím na pánvi rozehřejeme olej, přidáme jarní cibulku a opékáme 3 minuty na středním plameni. Poté vše zasypeme špaldovou moukou a vytvoříme světlou jíšku. Tu nalijeme do hrnce k bramborám a necháme provařit 10 minut na středním plameni. Po uplynutí uvedeného času přidáme listy mangoldu a vaříme dalších 10 minut stále na středním plameni. Nakonec do polévky prolisujeme česnek a dochutíme ji solí a pepřem.

Více receptů v tištěném APŽ číslo 25.

ahaonline.cz

Dorty: Kremrole s broskvovou šlehačkou