Vánočky: Šlehačková s medovou krustou

V hrnku lehce ohřejeme smetanu, aby byla vlažná, nadrobíme do ní čerstvé droždí a přidáme lžíci cukru. Jemně poprášíme hladkou moukou, přikryjeme utěrkou a necháme 10 minut na teplém místě vzejít kvásek. Mouku prosejeme do mísy, přidáme špetku soli, uprostřed uděláme důlek. Přilijeme kvásek, přidáme žloutky, zbytek cukru a změklé máslo. Kdo chce, může přidat rozinky. Vypracujeme těsto, přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout. Poté ho rozdělíme na prameny, zapleteme do vánočky, kterou přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Necháme ještě 40 minut kynout na plechu pod utěrkou, následně pomašlujeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlovými lupínky. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C dozlatova, zkusíme špejlí. Po vytažení ihned potřeme rozpuštěným máslem s medem a necháme vychladnout.

Více receptů v tištěném APŽ číslo 51-52. 

ahaonline.cz

Vánočky: Ořechová s citronovou polevou