Grilovaná krkovice vcelku
POTŘEBUJETE: 1kg vepřové krkovice 1 lžíci soli 1 lžičku mleté hořčice 1 menší lžičku mletého bobkového listu 1 menší lžičku mletého černého pepře ½ lžičky mletého nového koření ½ lžičky mletého koriandru 2 až 3 lžíce rostlinného oleje špetku cukr
Annonse
Veškeré přísady, mimo olej a maso, smícháme dohromady. Krkovici připravenou směsí okořeníme ze všech stran a marinujeme minimálně přes noc, klidně i déle. Po pár hodinách maso můžeme potřít olejem, aby neosychalo. Hodinu před pečením opečeme na rozpálené pánvi a dáme do pekáče. Pečeme v troubě vyhřáté na 55 až 60 °C deset hodin. Krkovici necháme zchladnout. Pak ji dobře ze všech stran grilujeme na rozpáleném grilu.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 36.
[artobject placeholder: reference — id=n/a, title=LINK, type=reference, refs=1, firstRefId=01K44XX6M9S1VW9DG80W89J944, firstRefType=article, refTitle=Hovězí steak se žampionovou omáčkou, refUri=https://www.ahaonline.cz/clanek/aha-pro-zeny-recepty/227185/hovezi-steak-se-zampionovou-omackou.html]
