Hovězí burger s aïoli
POTŘEBUJETE: 1,2 kg předního hovězího 1 lžíci soli 1 lžičku mletého pepře 2 lžíce rostlinného oleje 250 g čedaru špetku cukru
NA AÏOLI: 5 lžic majonézy 2 stroužky česneku 1 hrst listové petrželky citronovou šťávü sůl
NA SERVÍROVÁNÍ: 6 – 8 velkých plátků slaniny 6 – 8 bulek 2 rajčata listový salát karamelizovanou cibuli
Annonse
Maso pořádně umeleme, ochutíme solí, pepřem a špetkou cukru. Pořádně promícháme a necháme 20 minut odpočinout. Maso potřeme olejem a gril rozehřejeme naplno. Z masa vytvarujeme 6 až 8 placek vysokých asi 2 cm a opečeme je z obou stran na grilu, měly by stačit tak 3 minuty po každé straně. Každý kousek masa překryjeme plátkem sýra, gril zaklopíme a nechte maso 2 minuty dojít, aby se sýr rozpustil. Česnek utřeme se solí podle chuti a misce smícháme s majonézou, nakrájenou petrželkou a šťávou z citronu. Necháme vychladit. Plátky slaniny opečeme dokřupava, ke konci je dáme na placky se sýrem. Bulky rozkrojíme a krátce prohřejeme na grilu. Spodní část opečené bulky potřeme aïoli, přidáme plátky rajčat, listy salátu, maso se sýrem i slaninu. Horní část bulky potřeme karamelizovanou cibulí a hamburger zaklopíme.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 36.
[artobject placeholder: reference — id=n/a, title=LINK, type=reference, refs=1, firstRefId=01K46R8T72SXZDEKBF6ZAWC4EX, firstRefType=article, refTitle=Grilovaná krkovice vcelku, refUri=https://www.ahaonline.cz/clanek/aha-pro-zeny-recepty/227186/grilovana-krkovice-vcelku.html]
